Products
Sucrose
Formulae structurales
Corporalia Properties
Aspectus: Candida crystallina inodora solida
Densitas: 1.5805
Punctum liquescens: 185-187°C (lit.)
Fervens punctum: 397.76°C (aspens aestimatio)
Imprimis Rotationes: 67 (c=26, in aqua 25 C)
Refractivitas: 66.5 °(C=26, H2O)Flash point 93.3°C
Solubilitas: H2O: 500 mg/mL
Acidum coefficiens(pKa) 12.7(ad 25°C)
PH:5.0-7.0 (25°C, 1M in H2O)
Salus Data
Pertinet ad periculosum bona
Consuetudines code：2938909090
Tax refundere Rate export (%) ：9%
Applicationem
Sucrosus late in cibis, medicaminibus et medicina adhibetur, itemque ad analysin et deprehendendi modum adhibetur.Adhiberi potest ad praeparandum acidum citricum, caramel, saccharum inverti, saponem pellucidum etc. Bacteria incrementum in attentione alta inhibere potest, et in tabula excepta conservativa et antioxidantia in medicina adhiberi potest.Sucrosum reagens adhibet ad determinationem 1- naphtholi, calcii et magnesii separationem et mediae culturae biologicae praeparationem.
Sucrosum, sacchari mensae principale elementum, genus disaccharidis est, quod constat ex moleculo globi glucosi hemiacetalis hydroxyli et moleculo hydroxyli hemiacetalis globi fructosi inter se densati et dehydrati.Sucrosum dulce, odoriferum, in aqua et glycerolum solutum, in alcohole modice solutum.Spinogenicus est, sed effectum photochromicum non habet.Sucrosus fere universaliter in foliis, floribus, caulibus, seminibus et fructibus regni plantae invenitur.Praecipue abundat in saccharo, saccharo betae et succo acerno.Sucrose habet dulcem saporem et magnum cibum et dulcem saporem.Dividitur in saccharo albo, saccharo fusco, saccharo petra, saccharo petra, saccharo crasso (sugaro flavo)
Corporalis proprietatibus
Sucrosum in aqua solutum admodum est, eiusque solubilitas cum augmento temperaturae augetur, et electricitatem in aqua dissolutam non agit.Sucrosum etiam solutum est in anilino, azobenzene, ethyl acetate, amyl acetate, liquefacto phenolo, ammoniaci liquido, mixtione alcoholi et aquae et mixtione acetonae et aquae, sed insolubilis est in solvendis organicis sicut gasolino, petroleo, alcohole anhydroo, trichloromethano. tetrachloridum carbonis disulfide et terebinthina.Sucrosus substantia crystallina est.Gravitas specifica purorum crystallorum sucrosorum 1.5879 est, et gravitas specifica solutionis sucrosae secundum intentionem et temperiem variat.Rotatio specificae sucrosi est +66.3° ad +67.0°.
Proprietates chemica
Solutiones sucrosae et sucrosae sub actione caloris, acidi, alcali, fermenti, etc., varias reactiones chemicae varias producunt.Reactio consequitur non solum in directa iactura sucrosae, sed etiam in productione substantiarum quae productioni saccharo nocent.
Cum sucroso cristallo ad 160°C calefacto, in liquidum crassum et perlucidum scelerisque putrefaciet et liquefaciet, et tunc refrigeratum recrystallabit.Calefaciens tempus extensum est, sucrosa in glucose et defructose resoluta est.In superiori temperie 190-220°C, sucrosus in Carmelum condensetur et condensetur.Praeterea calefactio caramel dioxidum carbonis, monoxidum carbonii, acidum aceticum et acetum producit.Sub humidis conditionibus, sucrosa in C°C putrescit, aquam solvens et colorem obscurans.Cum solutio sucrosa in pressuris atmosphaericis diu bullientibus calefacta est, sucrosa dissoluta lente putrescit in aequalia pondera glucosi et fructose, id est, conversio.Si solutio sucrosa supra 108℃ calefacta est, celerius hydrolyzata erit et quo maior solutio concentratio sacchari, eo efficacior hydrolysis effectus.Materia metallica in vase fervendo etiam effectum habet in conversionis sucrosae.Exempli gratia conversio solutionis sucrosae in vasis aeneis multo majoribus quam in vasis argenteis, et vasis vitreis parum valent.
